关键词 |
邢台海藻酸丙二醇酯,济南海藻酸丙二醇酯,淮南海藻酸丙二醇酯,西青海藻酸丙二醇酯 |
面向地区 |
包装 |
25kg |
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有效物质含量 |
99% |
烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等
中文名称: 藻酸丙二醇酯
英文名称: Propylene glycol alginate
中文别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate
分 子 式:(C9H14O7)n
外观为白色或带黄白色粉末状物,几乎无臭或微有芳香气味,无味,有吸潮性,易溶于冷水或温水形成黏稠的胶体溶液。Chemicalbook不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂。相对密度1.46。加热至155℃,颜色变褐,至220℃炭化,400℃灰化。
海藻酸丙二醇酯具有乳化性、增稠性、膨化性、耐酸性和稳定性。特别在酸性产品方面,具有其他添加剂不可取代的应用效果。在冷饮中单用或与其他乳化剂、稳定剂合用,一般用量为0.1%~0.3%。
海藻酸丙二醇酯分子中存在亲脂基,所以有乳化性,故有特的稳泡作用。在酸性条件下,有良好的稳定蛋白作用。在酸溶液中,其黏度随酸浓度增高而增大。在高温下长时间放置,会逐渐变成不可溶的物质。
海藻酸丙二醇酯(简称PGA)除具有胶体性质外,因分子中有丙二醇基,故亲油性大,乳化稳定性好,常用于乳酸饮料、果汁乳饮料等低pH范围的食品。在活性乳及乳酸菌饮料中,PGA是适宜的稳定 剂,PGA在活性乳中的一般用量为0.1%~0.3%。PGA不同于海藻酸钠,与钙离子反应能力很低,因此在含有高钙离子的产品中也可用。海藻酸丙二醇酯PGA价格较高,常与其他胶体混合使用。
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