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什么是酒？这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”这是过量饮酒真实的写照
一般啤酒的酒度数通常在3%以上至14%左右这个范围，有几种香槟酵母的啤精度数上升到20%，通过冷冻蒸馏更可达41%以上。啤酒的精含量通常取决于当地风俗和啤酒种类。坊间的大部分Lager酒度通常为4–6%，为常见的是5%。一些佐餐啤酒的酒度会到1-4%，它们在一些学校中可被作为软饮料的替代品。
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。啤酒含有丰富营养，有人把它当作日常软饮料，更有些男士每餐必饮啤酒，以啤酒代替饮料、汤羹
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