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人工授粉就是采用授粉器械把人工采集的花粉散落到不同品种柱头上的授粉方法。
果园的供粉品种一般选择花粉量大、授粉亲和性高的苹果栽培品种。
供粉品种确定后，常在供粉品种花朵的球状分离期，即在主栽品种的盛花期前3～5天取花粉。
供粉的花朵采集后，应在室内散射光条件下及时用摄子剥取花粉囊，并在室内20～25℃散射光条件晾晒大约两天，使花粉自然开裂，散出花粉。这时可用指形管或其它器皿盛放花粉，准备田间人工授粉。
苹果花朵开放当天柱头分泌粘液较多，有利于花粉能在柱头附着，因此人工授粉宜在柱头旺盛分泌期进行。
药剂用在沙王、高沙、萨米脱（豆）、金鼎红上时，A每瓶兑水35斤，B药剂用在沙王、高沙、萨米脱（豆）、金鼎红上时，每瓶兑水34斤。
