中山添加剂网中山食品添加剂中山增稠剂唐山抗性糊精厂家用途 免费发布增稠剂信息

唐山抗性糊精厂家用途

更新时间:2024-12-18 05:15:57 编号:6236djneg348f7
分享
管理
举报
  • 23.00

  • 抗性糊精

  • 6年

张经理

15529026321 2709392183

微信在线

产品详情

唐山抗性糊精厂家用途

关键词
抗性糊精厂家用途,唐山抗性糊精,抗性糊精厂家生产,抗性糊精厂家用量
面向地区
包装
25kg
有效物质含量
99%

抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加, 又不会影响食物原有的风味, 从而应用到制作食物纤维强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中. 由于抗性糊精与脂肪有相似的口感, 热量低,也可作为与乳制品风味匹配适当的低热量麦芽糊精来使用, 例如, 可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂肪型酸奶饮料等.

近年来, 发酵乳和乳酸饮料消费量递增, 抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌、双歧杆菌等肠内有益菌的生物机能更加充分的被发挥出来, 从而产生了的相乘效果

饼干烘焙对面粉筋力质量要求很低, 便于大比例地添加抗性糊精, 更有利于制作以纤维功能为主的多种保健饼干;

膳食纤维与蛋白通过食盐和疏水键相互作用形成了热稳定性凝胶,可溶性膳食纤维与蛋白相互作用形成的络合物是一种新型的胶凝体.并且, 膳食纤维还能吸咐香味物质, 防止香味物质的挥发. 添加一定量的膳食纤维可提高产品出品率, 增强口感和质量;

抗性糊精的原料可以由小麦淀粉或玉米淀粉制成,采用的糊精化过程是严密控制的。在此过程中,淀粉经过了一定程度的水解,其后是再聚合过程。

糊精化之后是分离步骤,此步骤确保分子量的分布比较合理,使流变和技术性能稳定一致,以及纤维含量恰如其分,根据2001-03年AOAC方法,此含量就抗性糊精而言为85。

留言板

  • 抗性糊精抗性糊精厂家用途唐山抗性糊精抗性糊精厂家生产抗性糊精厂家用量
  • 价格商品详情商品参数其它
  • 提交留言即代表同意更多商家联系我
小提示:唐山抗性糊精厂家用途描述文字和图片由用户自行上传发布,其真实性、合法性由发布人负责。
张经理: 15529026321 让卖家联系我