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红喜梅（红西梅苗）果面玫瑰红色，被果粉，果肉淡。肉质韧，汁液少，味极甜，有香气，纤维少而细，品质佳，可溶性固形物含量18.5％，高23％。离核，核小。平均单果重75g，成熟前遇雨无裂果或落果现象，丰产性强。成熟后在树上可挂果20天左右，果肉不变软；耐贮运，一般冷藏条件下，可贮藏90天，室内常温下可贮存2——3周。8月中下旬成熟。
灌水一般应在萌芽前 （3月中下旬）、果实发育（5月上旬）、花芽分化始期（6月中旬）、果实成熟前硬核期（7月中旬）、果实采收后（8月中旬）和土壤封冻前（11月初）灌水，灌溉定额400-600m3/667m2。在农区荒漠边缘建园，如有条件提倡采用滴灌或微喷灌等节水灌溉方法，每次灌水量以渗透到土壤50-60em根系主要分布层为宜。
西梅味道芳香甜美、营养丰富，西梅含有丰富的纤维素、VA、铁等矿物质，可以起到很好的增补各种维生素、保健的效果，不仅可以当零食食用，还可入菜，而且加工品种多，是一种有发展前途的果树之一
树体为小乔木，高3米一5米，枝展4米——6米，树姿半开张。多数品种自花结实，成花容易，一年生枝可大量形成花芽，定植第二年结果，坐果率高，丰产性好，但667平方米产量控制在2000公斤——2500公斤为宜，以提高商品性。西梅树较李树抗寒。
西梅苗原产于法国西南部，形状如杏梅，成熟时表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，味道芳香甜美，口感润滑，且营养很丰富，不但可以当零食食用，还可和各种原料相配，做成各种美味食物。
一年可追肥2次，分别在花前（3月中下旬）和果实膨大、花芽分化始期（6月中旬）。幼树每次每株施100-200g，盛果期每次每株施400g，化肥N:P:K的比例是2:1：2。追肥可采用沟施在树冠投影下东西、南北不同的方位挖深15em、宽30em的追肥浅沟，施肥后，及时回填土
西梅以甜味为主，带有轻微的酸味，果皮还带有一丝涩涩的口感，靠近果核处更甜。李子品种不同其味道差距很大，部分李子都是酸味重，甜味较少，而成熟透的李子也有很甜的，不过果皮处都是酸的，靠近果核处也很甜。
塔尔玛西梅含有丰富的营养成分，具有一定的医疗保健作用。其果肉中含有大量的维生素C、维生素A、钾、膳食纤维和抗氧化物质等，其中维生素C的含量比橙子高出两倍，抗氧化能力较强。此外，塔尔玛西梅还含有对人体有益的有机酸和矿物质，能够促进人体的新陈代谢和。
塔尔玛西梅适宜在土层深厚、排水良好、土壤肥沃的沙质土壤中生长。在种植过程中，需要注意以下几个方面：
1. 建园选址：选择交通便利、水源充足且源的地方建园，同时要土壤适宜栽种，选择沙质土壤建园。
2. 苗木选择：选择健壮、无病虫害的苗木进行栽种，以成活率和产量。
3. 栽种密度：根据土地条件和苗木生长情况来确定栽种密度，一般以每亩栽种40-60棵为宜。
4. 肥水管理：在春季萌芽前、幼果期和采收后三个时期进行施肥，以氮磷钾复合肥为主，同时水分充足供应。
5. 修剪整形：对果树进行修剪整形，保持树体通风透光，提高果实品质和产量。
6. 病虫害防治：采用绿色防控技术，综合防治病虫害，减少农药残留量，确保果品安全。
泰安市龙烁苗木有限公司位于号称“五岳尊”的泰山南部，已有多年育苗历史，大型苗木基地。本基地主营桃树苗、苹果苗、梨树苗、樱桃苗、李子苗、杏树苗等果树苗木。
泰安市龙烁苗木有限公司是经工商部门批准成立，集科研，生产，果树良种苗木繁育，推广为一体的苗木基地，由山东省果树研究所、山东省农科院、农业大学从国外，国内优选出300多个果树优良品种，建立了基地，从母本园中采穗，优选取出一批跨世纪新品种，适应性广，经济效益高的良种苗木，自繁育400多万株果苗，确保品种(可法律公证)苗木销往全国各地获得用户好评，为农业开发，农民致富创造良好基础。
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