关键词 |
山梨糖醇液厂家,食品级山梨糖醇液,山梨糖醇液价格,山梨糖醇液用途 |
面向地区 |
品牌 |
维之润 |
|
产地 |
江苏 |
包装规格 |
25kg |
包装 |
桶装 |
名称 |
山梨糖醇液 |
适用 |
所有 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
桶装 |
储藏方法 |
常温 |
食品级山梨糖醇液 山梨糖醇液价格 山梨糖醇液厂家 山梨糖醇液用途
山梨糖醇液作用 山梨糖醇液用量添加量
山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。
(1)在功能性食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做的食品原
料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。
(2)用于糖果、巧克力生产由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿
性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明
软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果。
(3)在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料
或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
