关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
重庆 |
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保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
重庆火锅的锅底,是麻辣的,当然这麻辣不是简单的往锅底里加辣椒、花椒就能实现的,炒制出来的锅底,是很多火锅店的核心竞争力。在重庆火锅里,有一个不可缺少的灵魂——牛油。牛油在我们日常饮食中用到的并不多,但重庆火锅里不能缺少它。因为牛油的溶点比较高可以达到40℃+,非常容易凝固,所以可以轻松的附着在食材上。而且牛油锅底沸腾之后,不会出现明显的油水分层,食材再经过涮煮之后,口感浓郁厚重。成都火锅里用牛油的相对就比较少,用菜籽油的更多,再加入各种香料炒出锅底来。但不管是重庆还是成都,锅底的滋味,无论是咸、香、辣,本身就是足够的,在蘸料的选择上,调味并不是。
在任何一个时代,一个有需求有场景的产品,只要它能够随着时代发展而不断自我更新,就绝不会消亡,当一个社会产能过剩、出现共享平台以及人人参与时,共享时代才算真正来临,而当人人共享、人人贡献时,又会反过来刺激社会产能,进而形成正向循环,社会也因之变得更加富足。共享时代下的人们,不再为物质烦忧,追求的是内心的舒适与安宁。这也是国家长期以来提倡共同富裕的基点。火锅店底料。
2023这种做旧风可能才刚开始,大多会在这个基础上去做变化,但深层次上讲,尤其是如何用场景满足顾客需求,做到真正差异化,是餐饮人要考虑的。”旅游、观影、手机、美妆,这些象征吉祥的饰品,无一不彰显大众对愉悦的渴望,压抑三年,如今挣脱围困的人们,更愿意为“愉悦”买单。火锅老板们则可围绕“让顾客愉悦”的课题做文章,比如,装修有氛围感、场景升级、服务上菜仪式感等,增强顾客的沉浸感,使其心情愉悦。