云南L-丙氨酸厂家用途

L-苯丙氨酸(英文名:L-Phenylalanine)为无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末,是一种营养增补剂,营养增补剂。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。

本品为制造维生素B6、合成泛酸钙和其他有机化合物原料。添加于食品中能增强化学调味料的调味效果,改善甜味剂的味感和有机酸的酸味,提高含醇饮料的质量,防止油类氧化和改善浸渍食品风味等。还可用作生化试剂,用于生物化学和微生物研究方面。

L-丙氨酸生产工艺主要采用酶转化法,此法工艺简单、成本较低,是国际上竞相开发的工艺路线。酶转化法L-天冬氨酸为原料,在天冬氨酸-β-脱羧酶的催化下进行脱羧反应生产L-丙F氨酸;L厂天冬氨酸由富马酸经大肠杆菌ATCCll030和假单细胞NX-1发酵生产;天冬氨酸一p脱羧酶液由菌株筛选,两级菌种培养获得。转化液经杀酶、脱色、过滤、结晶、离心、洗涤、干燥得成品,L天冬氨酸的转化率高达99%,产品总收率为理论产率的80%。

可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的两酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率政善人工合成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜味剂加入1-10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜味剂，并可政善口味。丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酷-D-丙气酷胺，为蔗糖甜度的600倍)原料之生化研究。组织培养。肝功能测定。用作增味剂。可增加调味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味主要用于食品加工工业作营养增剂、调味料用还大量用做医药中间体，造维生素86、DL-每基页的原料，医学微生物和生物化学每 其别用药、是一种气 其政类料添加剂，是合成多种气基酸农药的中间体

占食品中总蛋白质含的6,1%0以重量计1FDAS172320，2001。占债香料的1%于渍水中FDAS172540，2000)FEMAmko: 将食品75375;无醇饮料、制品、鱼制品，50~250:合酶饮料、早餐合物、凝胶及布了、代例品、乳制品，50150: 路、水果水品 其他合类代品，102Chemicabok0; 胶其糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，5~10; 调味品20~ 100: 果 软、甜沙司2510:油、加工水果，1030 冷饮80200: 味20 100; 硬50~200; 速容咖及茶、肉制品、禽制品、汤料，100~500; 果仁制品，75~225;调味香料2000~4000;小吃食品100~200;软糖25~100。此页面介绍均来自网络，本公司不承担相应责任

在食品方面：可改善人工甜味剂，改善有机酸的酸味，增加化学调味品的效果，提高醇类饮料品的味道，对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。用量一般为0.010.03。 与糖进行加热反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。

GB2760-2011：：调味品 按生产需要适量使用