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面向地区 |
产地 |
广东 |
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包装系列 |
礼盒系列 |
口味 |
原味 |
良品铺子赢得众多顾客认可背后,与其建立的供应链“护城河”密不可分。成立17年来,良品铺子秉承长期主义理念深耕供应链,以品质、、赋能为要求,构造了全链路协同的良性循环柔性供应链体系。
“良品铺子给用户的核心价值是品质,我们的供应链体系也是围绕品质建立,主要体现在产品创新、产品质量深度控制、产品快速周转等几个方面。”良品铺子副总裁刘玲接受支点财经记者采访时说,“作为‘链主’企业,我们希望支持供应链企业朝向更优的方向发展形成反哺。”
那么,良品铺子如何“制造”供应商,为产品“保驾”?
刘玲介绍,良品铺子主要从三个关键环节对供应商进行从严把控,即供应商准入管控,合作产品原料、配方、工艺、标准等关键指标管控,供应商验货管控。
在我国食品加工行业3万家规模以上企业中,良品铺子是以300:1的比例严选供应商。要想加入良品铺子,供应商合规经营是,通过相关国际标准是加分项。根据不同品类,还有特定的要求。
严格的到货验收管控,是良品铺子构建的另一道质量“保障屏”。良品铺子主要从感官指标和理化指标,对产品进行到货验收。其中,感官指标要求行业平均水平,理化指标则普遍比国家要求严格20%以上,有的指标甚至80%。
良品铺子商品质量管理中心负责人赵丽明,近期就处理了一起供货商的退货事件。该供货商的产品并不涉及大的产品质量安全问题,而是同一批产品的包装有明显色差,出现了偏黄、偏白、偏粉三种颜色。
“按良品铺子的要求,一头猪只能用两只后腿上的四块肉,算下来大概两斤鲜肉才能制作出一斤肉脯。”猪肉脯工厂生产负责人介绍。
在良品铺子,这样的案例数不胜数。加州无核大西梅,堪称西梅界的“天花板”,只挑选30-40颗一磅的;云南昭通野山笋,只取笋尖及以下8-13厘米,一袋50公斤脱掉笋衣的筇竹笋,只有三成可选作原料。
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